这是一场饮料市场的“抢滩战”，也是消费需求倒逼生产供给的变革。在认知升级和技术应用的大趋势下，传统的生产经营逻辑将发生怎样的改变，哪些“现象”能够变成“趋势”？
近日，业界人士在接受人民网采访时表示，随着消费需求的升级、生产工艺的提高、产业链的不断完善，饮料市场正从“分抢蛋糕”转向“做大蛋糕”，一场互联网思维带动的生产经营改变正在悄然发生。
生产变革：从“渠道之争”转向“产品为王”
饮料市场，是竞争激烈的“红海”，还是前景广阔的“蓝海”？
“中国的饮料消费市场，还有很大的发展空间。”元气森林创始人唐彬森对人民网记者表示，做出这一判断的依据，是源于对国家发展前景的信心。他说：“在航天、深海、桥梁、高铁等领域，我们已经站在了..阵营，这些是发展的长板。国家发展还缺少什么？那些存在短板的领域将有更大的发展空间。”
在唐彬森看来，目前饮料市场不缺需求，但缺少满足有效需求的好产品。这让更多年轻人看到了机会，让更多新企业快速成长，更吸引了来自互联网、技术研发领域的人才。他认为，目前的饮料行业很像十多年前的互联网行业，正在从渠道、流量之争向产品为王转变，通过创新倒逼产业变革，新的产品不断涌现。
市场拓展，也源于消费理念的转变。当前，消费者对于更高品质、更健康、功能更细分的饮料产品，有着更强的消费需求和用户粘性。
以糖分摄入为例，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，消费者更加追求健康无负担的体验。其中，无糖饮料包括以使用阿斯巴甜和赤藓糖醇等甜味剂为代表的甜饮料，及以矿泉水、苏打水、纯茶、美式咖啡为代表的非甜味饮料，这些都顺应了“健康中国”建设的大趋势。
在糖分配料的价格上，生产企业的投入也更多了。有业界人士表示，以前高端甜味剂多是出口的，在国内没有市场。现在饮料生产企业对原材料成本的投入更多了，这源于消费者的需求导向。